Tarte de batata-doce sem glúten

Tarte de batata-doce sem glúten

 Hoje é segunda-feira e nada melhor que começar a semana da melhor maneira com esta tarte de batata-doce sem glúten. Esta saborosa tarte é perfeita para acompanhar com sopa ao almoço ou ao jantar.Tarte de batata-doce sem glúten

È uma tarte muito fácil de fazer e muito nutritiva devido todos os ingrediente. Todos sabemos que batata-doce tem vários nutrientes benéficos para a nossa saúde e ultimamente tem crescido número de receitas feitas com elas e todas muito saborosas. Eu, pessoalmente, gosto muito de batata-doce e existem várias formas de as utilizar: assada, cozida, puré, na sopa, nos bolos, pastéis, etc.  

Além de ter a base de batata-doce, esta tarte leva tomate e espinafres. Esses dois ingredientes fazem muito bem a saúde e torna a tarte mais rica em nutrientes saudáveis. Sempre que há uma promoção de batata-doce eu costumo aproveitar para ter sempre em casa. E hoje apeteceu-me algo leve para recuperar o almoço de domingo que foi um pouco pesado e melhor ainda: sem glúten.

Ingredientes:                     

  • 2 Batata-doce média cozida e esmagada
  • 2 Tomates cortados
  • 1 Chávena de espinafre
  • 2 Ovos grande
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Sal, pimenta

Preparação:

Pré-aqueça o forno.

Unta uma assadeira com um pouco de azeite e coloque o puré da batata-doce (esmagada depois de bem cozida) no fundo e ao lado. Espalhe bem até ficar bem liso e leve ao forno apenas para tostar um pouco (5 minutos).

 Retire do forno e acrescente espinafre e o tomate. Bata os ovos a parte com sal e pimenta ao gosto e despeje por cima. Por fim acrescente o queijo ralado e leve ao forno para gratinar cerca de 20 minutos até queijo derreter e dourar (vai depender do tipo de forno).

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Viram? É super mega fácil e sabe muito bem. A combinação do doce da batata com os restantes ingrediente é tão bom que nem vais lembrar que isso não leva nada de carne nem peixe e ainda por cima sem glúten. Espero que tenham gostado. Sejam Saudáveis!

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